爆米花的起源
在上次的蝦仁燒後，阿蟲思考著，學生們的實作能力需要被開發，但是還不能給予太複雜的操作任務，於是想到可以透過上次蝦仁燒外皮燒焦的案例，讓學生理解焦化其實是有其他風味的，於是，爆米花的課程就這樣出現了。
一開始提到爆米花學生們都很興奮，有人說去買7-11的爆米花用微波爐加熱就可以了，也有人說去買已經調製好的奶油玉米粒，放在瓦斯爐上加熱就好了，但是當阿蟲秀出圖片，請學生們分析市售的爆米花，學生才意識到又要再去超市找食材了。
爆米花最主要的食材是玉米粒，甜鹹口味需要的就是鹽跟糖，所以在食材的取得上並不算太難，很快地買好食材就趕緊回到青草教室進行操作，學生們利用電子秤先平均分好每個人總共可以食用的份量，接著再另外分為兩等分，分別作甜的跟鹹的口味，有了之前秤麵粉的經驗，這次在分玉米粒的速度快了不少。
爆米花被稱作高熱量的食物不是沒有原因，為了要讓爆米花的香味誘人，需要用大量的奶油去加熱玉米粒，同時，為了讓爆米花更好的讓食用者一口接一口享用，砂糖跟鹽巴就會放得更多，因此，在這個階段阿蟲在每個人在要下奶油、砂糖及鹽巴時，阿蟲都會特別觀察使用的量，避免過量造成身體的負擔。
製作焦糖前，阿蟲問了學生對焦糖的製作有哪些想像，有人說一定很苦，也有人說會燒起來，聽到這些回應，阿蟲透過直接教學的方式操作給學生們看，告訴學生在製作焦糖時要用眼睛去觀看顏色的變化，這樣才可以在適當的時機點下爆米花進行攪拌，當學生吃到阿蟲自製的焦糖爆米花的瞬間，眼睛都亮起來了，紛紛舉手表示自己要第一個操作。
製作焦糖其實沒有想像中簡單，即便有阿蟲的示範，輪到自己時還是不免出現許多NG情況，例如焦糖真的燒焦了、也有焦糖還沒完成前就放下爆米花，導致反沙的現象、也有可以把焦糖爆米花做成拔絲爆米花，但是即便出現這些狀況，大家還是可以笑笑的說失敗了，然後把自己的經驗分享給下一個操作者，讓焦糖爆米花的成功率慢慢提高。
爆米花吃多了真的會膩，小家聽到阿蟲內心深處的聲音，自告奮勇的說要手沖咖啡，藉由這個時機剛好可以把咖啡課學到的技巧拿來使用，相信這樣的學習方式，能夠讓這些青草們印象深刻。
