炎炎夏日，自己動手做美食，才有趣！
上週的食農課豐富精彩～
孩子們一起做暴打檸檬茶和愛玉，「暴打」的過程舒壓有趣，搓揉愛玉有眉角，也不容易！
斯斯有三種，羅勒也是！
孩子們分別使用甜羅勒、羅勒和聖羅勒製作不同料理。
在使用植物前，也試著先觀察外觀與味道，練習用形容詞描述不同種羅勒的差異。
草的味道。」
「東眼山的味道！」
「ㄜ…兔子大便的味道…」
「有一次X月X日自然課做實驗的味道。」
食農老師也鼓勵孩子擴充句子，讓他們練習更完整地說成句子。
「甜羅勒比九層塔的長度還要長。」
「甜羅勒…顏色比九層塔深。」
「重量！甜羅勒的重量比九層塔重！」
孩子們透過五感，去感知不同植物的狀態與特性，再產出自己的感受與看法，一次次的練習，也將他們帶進「羅勒的奇幻世界」！
我們在幾天的課程裡，做了九層塔麵條、青醬抹醬、聖羅勒番茄湯麵，哇～～ 原來羅勒可以有這麼多變化，也可以加在不同的料理內，點綴出更多層次的風味！
最後一天，我們來認識「醃肉」！🥩
孩子們特別愛吃肉吧，看見肉眼神都閃閃發光呢，哈哈！
原住民不同族的醃肉，名稱不同，做法與食材也不同，與客家鹹豬肉的差異是能否生食。大家都覺得真是太神奇了，豬肉竟然可以不透過烹調就食用，原來這就叫做「熟成」啊！
我們這次要嘗試做的是阿美族的「喜烙（silaw）」，用超市買的三層肉就可以做了呢！
也要記得醃肉的幾個禁忌… 因為醃肉可是很神聖的儀式喔！
用米酒和鹽幫忙豬肉馬殺雞～一層一層都要仔細地按摩！最後把他放進塑膠夾鏈袋，聽說放三天就可以把他拿出來用米酒洗一下，放常溫就OK，醃肉大功告成啦！
等待過程中，老師先給孩子試吃3天和7天的醃肉，孩子興奮地搶食，還配白飯吃得津津有味～邊說「好吃欸！」「好鹹、好鹹～」「咿…配白飯剛剛好！」
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孩子們特別喜歡手作，在動手的過程，孩子可以透過感官去認識食材，進而接觸、感受它。
也可以透過製作過程，練習小肌肉的發展和協調，看那專注的神情，真是太可愛啦！
產地到餐桌的這趟旅程，透過不同的活動，更加立體深化了。
希望讓孩子們可以透過食農課，更加貼近身處的這塊土地，愛我們的土地！
