紙箱烤雞的起源
中秋節的時候書屋辦了場烤肉活動,青草跟小草們都很開心的聚在一起,期待自己可以用香噴噴的烤肉來吃,但是在一開始生火就卡了很多時間,阿蟲觀察到學生的火種並沒有好好的被利用,最後只能依靠畢業學長準備的噴槍把火生起來。
花了一些時間生火,最困難的應該結束了吧,但是,要如何利用火把食材加熱用熟,又考驗著孩子們的技巧,果然,沒有多久時間就聽見學生們在哀嚎火不夠大,或是火太大要趕快拿水來滅火。
看到這些畫面,阿蟲心底想的是,要如何讓學生理解烤肉背後的科學原理,解決學生們解決不太會起火、食材不容易烤熟的問題,於是就有了紙箱烤雞的課程出現了。
在某個禮拜六的早上,阿蟲先是帶著學生看紙箱烤雞的影片,看的過程中阿蟲要學生記錄下器具的製作方式及操作流程,看完後學生還是一臉不相信的表情。
在製作烤箱的過程中,學生們因為分組的關係,導致組員之間有磨合,加上因為是要動手製作烤箱,在加工過程中也有不少的摩擦,看到學生們這樣分組合作的狀況,阿蟲腦袋也在思考要怎麼樣才譨讓學生透過分組進行。
三個人如果一起做紙箱會有磨合的問題,那先試著兩個人一組好了,請各組先把一名組員分出來做火種,果然,透過這個策略可以把擅長合作的學生先安排再一起,還沒辦法進行合作學習的學生就可以做個人任務,先確認學生自己本身是有能力完成任務的,後面再去想適合的合作策略了。
在製作烤箱的過程中青草的學長阿丞也剛好來到現場,看到釘書針不夠也立馬跟學生說拿圖釘代替,用了幾個圖釘發現並沒有辦法讓鋁箔紙跟紙箱緊緊貼勞,最後還自掏腰包去買了釘書針給學弟妹們使用,事後阿蟲問阿丞對於學長這個稱呼的想法,阿丞直說學長的肩膀不好扛啊。
時間來到下午兩點半,好不容易烤箱終於都完成了,大家拖著疲累的身體,期待的心情往山上走去,到了目的地,學生們興奮的拿著自製的火種去生火,阿蟲在旁邊提醒大家,自製的火種因為有含大量的油,所以可以撐很久,要大家不要用太多火種,試著去思考怎麼樣跟風做好朋友,有了阿蟲的提醒,大家很珍惜的使用火種,沒過多久,陸陸續續聽到學生的歡呼,順利的起火成功了。
過了一段時間,木炭燒到發白後,趕緊把木炭一到自製的烤箱內,這時候阿蟲提醒大家要小心地保持烤箱內的溫度,如果溫度太低,我們的雞翅可能會跟大家裝熟,如果溫度太高,紙箱有可能受不了高溫而燒掉,所以要如何擺放木炭、要放多少木炭,這對學生來說會是一個比較高的挑戰。
擺好炭火,接下來就是把串好的雞翅放到烤箱上,由於事先已經在烤箱上切割不少的縫隙,因此雞翅可以很順利地架在上面,並且根據溫度的大小,調整雞翅的高低位置,在這裡阿蟲還是持續提醒大家,保持烤箱溫度很重要,所以食材放好以後,就要趕快蓋上蓋子,避免溫度散失。
經過了一段時間,大約快一個小時,大家的雞翅總算看起來比較像樣了,不過大家還是帶著狐疑的眼光看著雞翅,畢竟從外觀看起來,這樣的顏色並不會讓人產生食慾,加上又是用紙箱去做烹調,跟大家以往對於烤雞翅的認知不一樣,所以大家並沒有爭先恐後地要當第一個試吃人員。
最後是由小竹當第一個試吃員,沒想到一口咬下直接讓小竹驚訝到說這皮好脆好好吃,接著蒸騰的熱氣從咬下去的地方散出,雞翅的香味也隨知飄出,讓大家開始迫不及待地要拿自己的雞翅,沒多久,一箱烤雞翅就清空了。
課程結束,當大家都整理好場地,收拾好器具要回家的時候,小竹對著阿蟲問,我可以把烤箱帶回家裡嗎?阿蟲問他要做什麼,小竹接著說,我想要在家裡做一次,我覺得這個好好吃,聽到這裡,阿蟲同意小竹把烤箱帶回去,也期待小竹在家烤雞翅的結果也可以一樣順利。
隔天下午,小竹在青草的群組內發文,說自己買了雞翅要準備開烤了,接著過一段時間,就傳出來烤好的雞翅照片,然後又在群組發文說好好吃三個字,阿蟲頓時對小竹感到驕傲,同時也對於小竹能夠把學到的技巧帶回家立刻操作,這讓阿蟲覺得太有成就感了。