解放學生的雙手-青草職能學苑的策略

如何解放學生的雙手？

為了讓來到青草的學生不被手機操控，青草的教室提供了多元的方式給學生選擇，期望透過這些選擇，解放學生的雙手。

鳶山的籃球場一直是青草打球的好所在，在放學時間球場其實還沒有這麼多人使用，學生在完成作業後，上去來場一對一、或是練習投籃都是很有趣的。

對於不想要上去鳶山活動的學生，青草的老師們也在教室特地整理了一個小空間，放上許久沒用的腳踏車（小黃），搭配單車訓練台後，簡易的飛輪就出現在青草教室了，再也不用擔心學生因為路途遙遠不去鳶山籃球場運動了。

除了活動身體，偶爾的動腦活動也很重要，有時我們也一起進行桌遊，藉由桌遊的體驗，讓師生間的對話內容又豐富不少。

有時候來一點不健康的食物也滿重要的，吃下去的滿足感順間可以消去所有煩惱，為了要讓不健康的食物稍微健康一點，讓學生參與製作是最有效的方法。

這次要來公開青草常見的料理及食材，都是廚房常見的，食材間的比例可以在師生互動時自由調整，比例抓得好，就可以給學生更多正增強，比例沒抓好也沒關係，邀請學生下次再試試看，多試驗幾次就可以了。

洋芋片搭配莎莎醬，是看電影的標配，一次的突發奇想，阿蟲把學生想吃的薯條改成自製的洋芋片，學生大感不可思議，原來，只要把馬鈴薯切成薄片去料理，洋芋片就完成了。

三峽市場附近有一攤炸蛋蔥油餅總是吸引學生上門，如果青草冰箱隨時都有蔥油餅可以自己用來吃就好了，因著這個想法，就試做了幾塊蔥油餅，不同於外面賣的是薄薄一大張，自己做的反而是厚實的蔥油餅，學生也對於這樣的蔥油餅感到滿意。

鹹酥雞是最吸引學生的，剛出爐的鹹酥雞被熱氣繚繞，加上九層塔跟大蒜的香氣，很難不被人喜愛，有時候會提早在四點先做好，先來的學生就有機會吃到，有時候則會讓學生把醃製好的雞肉自己下鍋料理，學生自己完成的鹹酥雞，吃起來更有味道。

在班會課學生提到買飲料的問題，忽然產生如果我們自己用飲料來喝不就好了的想法，觀察學生買飲料的習慣後，決定從珍珠奶茶下手，為了讓飲料更健康，使用無糖的豆漿搭配黑糖珍珠中和甜味，讓飲料整體不至於那麼甜膩。

做了很多餐點，其實，背後有著許多翻船的事件，第一次試做黑糖珍珠，比例沒有抓好，粉團很像爛泥巴，不管再加多少粉都很難成糰，將錯就錯把這樣的粉團下鍋烹煮，沒想到看起來更噁心，只好說服自己跟學生說這是黑糖粉粿，請大家試吃看看，沒想到，雖然看起來不怎麼樣，吃起來倒是很好，深獲學生喜愛。

青草的教室，總是有許多有趣的事件，事件背後的目的，都是為了能讓學生多一些機會去嘗試，如果大家有不同的經驗，也很期待可以分享給我們知道。